Βιβλίο για την θρεπτική Ποντιακή διατροφή
Το «Ρίζα μ’ – Η παράδοση και η εξέλιξη» είναι ένα βιβλίο για την ιστορία της διατροφής των Ελλήνων του Πόντου. Με τις περίπου 100 παραδοσιακές …
Γεύσεις και αρώματα με μνήμη
Η Ποντιακή κουζίνα δημιουργήθηκε για να κρατήσει ζωντανό έναν ολόκληρο λαό. Παρέμεινε ζωντανή γιατί ξεπέρασε τα όρια της γεύσης και διευρύνθηκε σε βίωμα πολιτιστικό. Η γαστρονομική …
Συνταγή για Υβριστόν
Το «Υβριστόν» ή «Εβριστόν» είναι τα παραδοσιακά Ποντιακά ζυμαρικά, τα οποία δεν έλειπαν ποτέ από το τραπέζι των Ποντίων. Μοιάζουν με χυλοπίτες, είναι πεντανόστιμα, ενώ και …
Η ζωντανή ιστορία των Ποντίων
Έχοντας ως επίσημη αφετηρία την ίδρυση της Σινώπης στα βόρεια παράλια της Μικράς Ασίας από Ίωνες ναυτικούς περίπου το 800 π.Χ, ξεκινάει η ιστορία των Ποντίων. …
Εδεσματολόγιον Πόντου
Το βιβλίο «Εδεσματολόγιον Πόντου» περιλαμβάνει συνταγές μαγειρικής που συνδυάζονται με πληροφορίες ιστορικού περιεχομένου και λαογραφικά στοιχεία. Γιατί τo φαγητό είναι ένα ταξίδι… Ταξίδι στον χρόνο, τη …
Συνταγή για πίτα Καισαρείας
Η πίτα Καισαρείας πήρε το όνομά της από τον τόπο καταγωγής της, την Καισαρεία. Την έφεραν στην Ελλάδα οι πρόσφυγες από τον Πόντο, αλλά η μοναδική …
Εδεσματολόγιον Χριστουγέννων
Ένα βιβλίο της Έφης Γρηγοριάδου, με αυθεντικές συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής από τις αλησμόνητες πατρίδες. Με έθιμα και παραδόσεις από τη Κωνσταντινούπολη, τη Σμύρνη, τον Πόντο …
Menu για Ποντιακό γιορτινό τραπέζι
Αν και η διατροφή στον Πόντο περιείχε απλές παρασκευές, τις γιορτινές ημέρες των Καλαντόφωτων, οι νοικοκυρές ετοίμαζαν ιδιαίτερα εορταστικά φαγητά, για να ευχαριστήσουν όλα τα μέλη …