Πίτσα με φύλλα Περέκ
Ποιος είπε ότι η αγαπημένη όλων πίτσα, είναι υπόθεση της Ιταλικής κουζίνας; Πρώτοι οι Έλληνες είχαν την ιδέα να φτιάξουν ένα στρογγυλό λεπτό ψωμί, για να …
Τανωμένος Σορβάς – Τανοφάι
Παρακάτω ακολουθεί η συνταγή για τη πατροπαράδοτη σούπα των Ποντίων. Ο Τανωμένος Σορβάς λέγεται και «Τανομένος σουρβάς», «Σιρβάς», «Τανώσουπα», «Τανομεζές» ή «Τανοφάι». Όπως και να ειπωθεί, …
Συνταγή για Τσουμούρ
Το ψωμί ήταν βασικό στοιχείο στη διατροφή των Ποντίων. Μιας και οι εποχές που ζούσαν ήταν δύσκολες, οι Πόντιοι ήξεραν να κάνουν οικονομία. Για τον λόγο …
Ποντιακή σούπα από την Ελένη Γερασιμίδου
Καλεσμένη στη εκπομπή «Στούντιο 4» της ΕΡΤ1 βρέθηκε η Ελένη Γερασιμίδου, μαζί με τον σύζυγο της, Αντώνη Ξένο. Κατά τη διάρκεια της τηλεοπτικής εκπομπής, η αγαπημένη …
Φούστουρον – Παραδοσιακή Ποντιακή ομελέτα
Φούστουρον (φούστορον ή και φούστρον), μια από τις πιο αντιπροσωπευτικές συνταγές της Ποντιακής κουζίνας. Η οποία κατέχει ξεχωριστή θέση στο διαιτολόγιο των Ποντίων. Η παραδοσιακή εκδοχή …
Πιροσκί με Κεφίρ
Παρακάτω ακολουθεί μια διαφορετική συνταγή, για να φτιάξουμε τα λατρεμένα μας πιροσκί. Η διαφορετικότητα έγκειται στο ότι για τη παραγωγή της ζύμης, θα χρησιμοποιήσουμε κεφίρ και …
Τα ζυμαρικά στη Ποντιακή διατροφή
Διαβάστε στο παρακάτω άρθρο, για τις πρακτικές που διαφοροποιούν τα ζυμαρικά στη Ποντιακή διατροφή. Πως οι Πόντιοι κατάφερναν να αυξήσουν τον χρόνο διατήρησης των ζυμαρικών και …
