Κουζίνα

Σαρακοστιανά Πιροσκί

Σαρακοστιανά Πιροσκί

Πρόκειται για μία ιδιαίτερα νόστιμη, αλλά και νηστίσιμη συνταγή, για να φτιάξετε τα «Σαρακοστιανά Πιροσκί». Τα Πιροσκί αποτελούν ένα απολαυστικό και αγαπημένο έδεσμα των Ποντίων και …

Δέβασον…

Ποντιακή σκεπαστή πατατόπιτα

Ποντιακή σκεπαστή πατατόπιτα

Μια ιδιαίτερη και πεντανόστιμη πίτα, με πλούσια γέμιση από πατάτες – τυριά και σπιτική ζύμη. Ακολουθεί η συνταγή για να φτιάξετε την αγαπημένη σκεπαστή πατατόπιτα, που …

Δέβασον…

Συνταγή για Μουχούλια

Συνταγή για Μουχούλια

Τα μουχούλια είναι ζυμαρένια γλυκά, με λιγοστή ζάχαρη, σε σχήμα μικρής βαρκούλας. Φτιάχνονται σκέτα, πασπαλισμένα με κοπανισμένα καρύδια και περιχυμένα με μέλι. Συχνά τα γέμιζαν και …

Δέβασον…

Ποντιακή φασολάδα με λάχανο

Ποντιακή φασολάδα με λάχανο

Η φασολάδα θεωρείται το εθνικό φαγητό των Ελλήνων και μια από τις πιο παραδοσιακές συνταγές της Ελληνικής κουζίνας. Σήμερα σας παρουσιάζουμε μία διαφορετική Ποντιακή παραδοσιακή συνταγή, …

Δέβασον…

Σαρμαδάκια με μαύρα λάχανα

Σαρμαδάκια με μαύρα λάχανα

Ακολουθεί συνταγή για να φτιάξετε ένα υγιεινό παραδοσιακό Ποντιακό φαγητό. Τα «σαρμαδάκια με μαύρα λάχανα» δεν έχουν καμία σχέση με τα «σαρμαδάκια με αμπελόφυλλα». Πρόκειται για …

Δέβασον…

Στη κουζίνα του «Σισλί»

Στη κουζίνα του «Σισλί»

Μια βόλτα στο εστιατόριο «Σισλί», με τη νόστιμη κουζίνα και τις γεύσεις της Πόλης, της Σμύρνης και του Πόντου. Σε ένα πέτρινο κτίριο, χτισμένο το 1923, …

Δέβασον…

Συνταγή για Κεσκέκ

Συνταγή για Κεσκέκ

Το Κεσκέκ είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που παρασκευάζεται και μοιράζεται στους παρευρισκομένους σε Ποντιακούς γάμους και σε καλεσμένους στις γιορτές των Ποντίων (π.χ. Χριστούγεννα, Πρωτοχρονιά κ.α.). …

Δέβασον…

Συνταγή για Χριστόψωμο

Συνταγή για Χριστόψωμο

Το Χριστόψωμο είναι το παραδοσιακό – ευλογημένο ψωμί του Χριστουγεννιάτικου τραπεζιού. Ένα ψωμί αφιερωμένο στην γέννηση του Χριστού, γεμάτο στολίδια και απαραιτήτως επάνω, χαραγμένος ο σταυρός. …

Δέβασον…

Ποντιακές νοστιμιές στα στενά της Άθωνος

Ποντιακές νοστιμιές στην Άθωνος

Μέσα στα πλακόστρωτα στενά της Άθωνος, στη Θεσσαλονίκη, ανάμεσα σε ταβέρνες και μαγαζιά, βρίσκεται ένα ιδιαίτερο – παραδοσιακό κατάστημα, το οποίο πουλάει Ποντιακά προϊόντα. Ο λόγος …

Δέβασον…

Τανωμένος Σορβάς – Τανοφάι

Τανωμένος Σορβάς – Τανοφάι

Παρακάτω ακολουθεί η συνταγή για τη πατροπαράδοτη σούπα των Ποντίων. Ο Τανωμένος Σορβάς λέγεται και «Τανομένος σουρβάς», «Σιρβάς», «Τανώσουπα», «Τανομεζές» ή «Τανοφάι». Όπως και να ειπωθεί, …

Δέβασον…