Κουζίνα

Κιντέας ή Κιντέατα

Κιντέας ή Κιντέατα

Στο διαιτολόγιο των Ποντίων περιλαμβάνονταν πολλά λαχανικά και μάλιστα κάποια από αυτά όχι τόσο συνηθισμένα στον Ελλαδικό χώρο. Όπως τα Κιντέας που γίνονταν πίτες ή τηγανίτες. … Περισσότερα…

Περέκ

Περέκ

Προψημένα και αποξηραμένα φύλλα, φτιαγμένα με αλεύρι, νερό και αλάτι. Ψημένα στο τζάκι με φυσική φωτιά ή στο ειδικό σκεύος, το σάτσι*. Τα περέκ ήταν η … Περισσότερα…

ΚΕΦΙΡ - Θρεπτικό ρόφημα προβιοτικό

Κεφίρ το θαυματουργό

Η ιστορία του κεφίρ είναι αιώνες παλαιά και είναι ευρέως γνωστό στην περιοχή του Πόντου. Η προέλευση του επισημαίνεται στα Καυκάσια βουνά και στη Μικρά Ασία, … Περισσότερα…

Ωτία

Ποντιακά Ωτία

Ωτία, το γλυκό των παιδικών μας χρόνων! Προσφέρονται ως γλύκισμα, κυρίως σε γάμους και βαπτίσεις. Δεν πρόκειται να σας δυσκολέψουν. Η ζύμη τους είναι πανεύκολη και … Περισσότερα…