Τσιριχτά – Οι Ποντιακοί λουκουμάδες
Τα τσιριχτά θα μπορούσαμε να τα παρομοιάσουμε με τους φημισμένους λουκουμάδες. Με τη διαφορά ότι τους κλασικούς λουκουμάδες τους περιχύνουμε με σιρόπι και τους πασπαλίζουμε με … Περισσότερα…
Τα καταπληκτικά φαγητά των Ποντίων
Η διατροφή και τα φαγητά των Ποντίων διαμορφώθηκαν ανάλογα με την περιοχή και τα διαθέσιμα τρόφιμα. Αλλά και ανάλογα με τις κλιματολογικές συνθήκες που διέφεραν αρκετά, … Περισσότερα…
Κερκέλια – Παραδοσιακά Πασχαλινά κουλούρια
Τα κερκέλια είναι παραδοσιακά Πασχαλινά νηστίσιμα κουλούρια, που φτιάχνονται από αλεύρι, νερό και αλάτι. Είναι λίγο χονδρότερα από αυτά της αγοράς και χωρίς σουσάμι. Ο μύθος … Περισσότερα…
Κιντέας ή Κιντέατα
Στο διαιτολόγιο των Ποντίων περιλαμβάνονταν πολλά λαχανικά και μάλιστα κάποια από αυτά όχι τόσο συνηθισμένα στον Ελλαδικό χώρο. Όπως τα Κιντέας που γίνονταν πίτες ή τηγανίτες. … Περισσότερα…
Περέκ
Προψημένα και αποξηραμένα φύλλα, φτιαγμένα με αλεύρι, νερό και αλάτι. Ψημένα στο τζάκι με φυσική φωτιά ή στο ειδικό σκεύος, το σάτσι*. Τα περέκ ήταν η … Περισσότερα…
Ποντιακά Ωτία
Ωτία, το γλυκό των παιδικών μας χρόνων! Προσφέρονται ως γλύκισμα, κυρίως σε γάμους και βαπτίσεις. Δεν πρόκειται να σας δυσκολέψουν. Η ζύμη τους είναι πανεύκολη και … Περισσότερα…