Συνταγές

Συνταγή για Σουμάδα

Συνταγή για Σουμάδα

Στην Ποντιακή παράδοση, την ημέρα του αρραβώνα, οι γονείς του νέου μαζί με τον «δεξάμενο» (νονό του γαμπρού), με συγγενείς και τον ιερέα του χωριού, πήγαιναν … Περισσότερα…

Τυρόπιτα με Περέκ

Τυρόπιτα με Περέκ

Μια πανεύκολη συνταγή για νόστιμη τυρόπιτα με μυζήθρα. Της οποίας η ζύμη έχει αντικατασταθεί από τα φύλλα Περέκ. Εξάλλου τα Περέκ «σηκώνουν» ότι συνδυασμό θέλετε… αλμυρό … Περισσότερα…

Πισία - Συνταγή

Συνταγή για Πισία

Υπέροχα, αφράτα και πεντανόστιμα παραδοσιακά Ποντιακά τηγανόψωμα, που γίνονται γρήγορα και εύκολα. Πρόκειται για ένα κλασικό – υπέροχο έδεσμα, της Ποντιακής κουζίνας. Παρακάτω ακολουθεί συνταγή, για … Περισσότερα…

Χαβίτς με φούρνικον αλεύρι

Χαβίτς με φούρνικον αλεύρι

Χαβίτς, ένα θρεπτικό Ποντιακό παραδοσιακό πιάτο. Εύκολο στην εκτέλεση – παρασκευή και νοστιμότατο. Βοηθάει στην καλή λειτουργία του εντέρου. Γίνεται σαν κρέμα και τρώγεται ευχάριστα. Το … Περισσότερα…

Κιντέας ή Κιντέατα

Κιντέας ή Κιντέατα

Στο διαιτολόγιο των Ποντίων περιλαμβάνονταν πολλά λαχανικά και μάλιστα κάποια από αυτά όχι τόσο συνηθισμένα στον Ελλαδικό χώρο. Όπως τα Κιντέας που γίνονταν πίτες ή τηγανίτες. … Περισσότερα…

Περέκ

Περέκ

Προψημένα και αποξηραμένα φύλλα, φτιαγμένα με αλεύρι, νερό και αλάτι. Ψημένα στο τζάκι με φυσική φωτιά ή στο ειδικό σκεύος, το σάτσι*. Τα περέκ ήταν η … Περισσότερα…