Κουζίνα

Ο Πόντος εν άστρον φωτεινόν

Ο Πόντος εν άστρον φωτεινόν

Όχι δεν ξέρω να τα μιλάω. Έχω συνηθίσει μόνο να τα ακούω ή να τα σιγοτραγουδάω. Στο σπίτι ο πατέρας μου με τη γιαγιά μιλάνε μόνο

Ρετσέλι από σύκο

Ρετσέλι από σύκο

Ένα από τα παραδοσιακά Ποντιακά γλυκά, που έφτιαχναν το φθινόπωρο. Δεν είναι γλυκό του κουταλιού, ούτε και μαρμελάδα. Είναι κάτι άλλο, κάτι μοναδικό! Στις μέρες μας,

Συνταγές με Χαψία

Συνταγές με Χαψία

Τα Χαψία ήταν τα δημοφιλέστερα ψάρια στον Πόντο. Ένα είδος γαύρου που βρίσκεται σε αφθονία στην Μαύρη Θάλασσα. Ειδικά από το Νοέμβριο έως και τις αρχές

Εδεσματολόγιον Πόντου

Εδεσματολόγιον Πόντου

Το βιβλίο «Εδεσματολόγιον Πόντου» περιλαμβάνει συνταγές μαγειρικής που συνδυάζονται με πληροφορίες ιστορικού περιεχομένου και λαογραφικά στοιχεία. Γιατί τo φαγητό είναι ένα ταξίδι. Ταξίδι στον χρόνο, τη

Το ψωμί στον Πόντο

Το ψωμί στον Πόντο

Το ψωμί στον Πόντο ήταν βασική τροφή. Παρασκευαζόταν από τις ίδιες τις αγροτικές οικογένειες, αλλά και από αρκετές αστικές. Ελάχιστες οικογένειες προμηθεύονταν το ψωμί τους από