Σιρόν με πασκιτάν και σκόρδο
Ένα αυθεντικό Ποντιακό πιάτο, πολύ νόστιμο και εύκολο στη παρασκευή του. Βάση του το Σιρόν, ένα εμβληματικό – χειροποίητο ζυμαρικό της Ποντιακής κουζίνας. Από την Παρθένα …
Τα ζυμαρικά στη Ποντιακή διατροφή
Διαβάστε στο παρακάτω άρθρο, για τις πρακτικές που διαφοροποιούν τα ζυμαρικά στη Ποντιακή διατροφή. Πως οι Πόντιοι κατάφερναν να αυξήσουν τον χρόνο διατήρησης των ζυμαρικών και …
Το ψωμί στον Πόντο
Το ψωμί στον Πόντο ήταν βασικό στοιχείο της διατροφής. Παρασκευαζόταν από τις ίδιες τις αγροτικές οικογένειες, αλλά και από αρκετές αστικές. Ελάχιστες οικογένειες προμηθεύονταν το ψωμί …
Τα καταπληκτικά φαγητά των Ποντίων
Η διατροφή και τα φαγητά των Ποντίων διαμορφώθηκαν ανάλογα με την περιοχή και τα διαθέσιμα τρόφιμα. Αλλά και ανάλογα με τις κλιματολογικές συνθήκες που διέφεραν αρκετά, …
Συνταγή για Βαρένικα
Τα Βαρένικα είναι ζυμαρικά που έφεραν οι εκ Ρωσίας προερχόμενοι Πόντιοι το 1922-23. Από τότε, μπορούμε να πούμε πως έχουν ενταχθεί στη Ποντιακή κουζίνα και αποτελούν …
Συνταγή για Μαντία
Τα Μαντία είναι ένα αγαπημένο φαγητό των Ποντίων, που βρίσκεται στο τραπέζι σε κάθε οικογενειακή ή φιλική συγκέντρωση. Πρόκειται για ζυμαρικά με γέμιση κιμά, κάτι σαν …