Στα «Περεσκία» θα φας το καλύτερο πιροσκί
Τα «Περεσκία» είναι ένα κατάστημα παρασκευής χειροποίητων παραδοσιακών πιροσκί, στα Καμίνια του Πειραιά. Όποιος περνάει απ’ έξω, χωρίς δεύτερη σκέψη μπαίνει. Και όποιος μπει μία φορά, …
Αποτελέσματα για πιροσκί
Σαρακοστιανά Πιροσκί
Πρόκειται για μία ιδιαίτερα νόστιμη, αλλά και νηστίσιμη συνταγή, για να φτιάξετε τα «Σαρακοστιανά Πιροσκί». Τα Πιροσκί αποτελούν ένα απολαυστικό και αγαπημένο έδεσμα των Ποντίων και …
Πιροσκί με κιμά
Τα πιροσκί αποτελούν ένα αγαπημένο έδεσμα των Ποντίων. Προέρχονται από τη Ρωσία και έχουν ως βάση το ζυμάρι, με γέμιση της επιλογής μας. Παρακάτω ακολουθεί συνταγή …
Πιροσκί με Κεφίρ
Παρακάτω ακολουθεί μια διαφορετική συνταγή, για να φτιάξουμε τα λατρεμένα μας πιροσκί. Η διαφορετικότητα έγκειται στο ότι για τη παραγωγή της ζύμης, θα χρησιμοποιήσουμε κεφίρ και …
Η Φαντώ αγκαλιάζει την παράδοση και τις ρίζες
Η Σταυρούλα Παναγιωτίδου, από την Καβάλα, δημιούργησε την επιχείρηση «Η Φαντώ», αφήνοντας την καλλιτεχνική της φλέβα να εκφραστεί μέσα από υφαντές τσάντες και κοσμήματα με καμβάδες …
Τα καταπληκτικά φαγητά των Ποντίων
Η διατροφή και τα φαγητά των Ποντίων διαμορφώθηκαν ανάλογα με την περιοχή και τα διαθέσιμα τρόφιμα. Αλλά και ανάλογα με τις κλιματολογικές συνθήκες που διέφεραν αρκετά, …
Ποντιακή σκεπαστή πατατόπιτα
Μια ιδιαίτερη και πεντανόστιμη πίτα, με πλούσια γέμιση από πατάτες – τυριά και σπιτική ζύμη. Ακολουθεί η συνταγή για να φτιάξετε την αγαπημένη σκεπαστή πατατόπιτα, που …
Η Ποντιακή κουζίνα στην αγορά Μοδιάνο
Η ιστορική «αγορά Μοδιάνο» στη Θεσσαλονίκη είναι ένας τουριστικός – γαστρονομικός προορισμός και σημείο αναφοράς για ολόκληρη τη πόλη. Από αυτή την αγορά τροφίμων, δεν θα …
Ποντιακές νοστιμιές στην Άθωνος
Μέσα στα πλακόστρωτα στενά της Άθωνος, στη Θεσσαλονίκη, ανάμεσα σε ταβέρνες και μαγαζιά, βρίσκεται ένα ιδιαίτερο – παραδοσιακό κατάστημα, το οποίο πουλάει Ποντιακά προϊόντα. Ο λόγος …
Μεγαλώνοντας σε ένα Ποντιακό σπίτι
Οι μνήμες μου από την Ποντιακή διατροφή δεν συνδέονται ουδόλως με τη χρήση της Ποντιακής διαλέκτου. Αφού μου στέρησαν την εκμάθησή της προκειμένου να ενσωματωθώ (έμαθα …
Η Θεσσαλονίκη έχει γεύση πολυσυλλεκτική
Αν γεννήθηκες και μεγάλωσες στη Θεσσαλονίκη, μπορεί να θυμάσαι τον παππού σου που είχε καταγωγή από την Πόλη να ετοιμάζει για το ούζο του, «τηγανιά καραμανλίδικη» …
Η ιστορική μνήμη μέσα από τα φαγητά
Ήταν μετά την Μικρασιατική καταστροφή, όταν μια ομάδα δεκαπέντε οικογενειών από τα Σούρμενα του Πόντου εγκαταστάθηκε στα Σούρμενα της Αττικής, όπου άρχισε να ξαναφτιάχνει τη ζωή …
Η γαστρονομική κληρονομιά της Δράμας
Η Δράμα είναι ένας τόπος με πλούσια πολιτιστική κληρονομιά, ο οποίος διαμόρφωσε και ιδιαίτερες διατροφικές συνήθειες. Η κουζίνα της είναι απλή στον τρόπο μαγειρέματος, όμως πλούσια …